前回書いた「洋食ゲンジ」さんのすぐ近くにある洋菓子店、
「パティスリーAKITO」さん。
ジャムが種類豊富とのこと。
2層になっているジャムや
ちょっと珍しい食材を使ったジャムもいろいろありました。
ケーキ、食べてみたいなと思いつつも、
今日のおやつは買っちゃったしなぁ…と思い、
自宅用のお土産に、焼き菓子をいくつか購入。
ウチはジャムの消費量が少ないので、
あとは、小瓶のいちごジャムを1つ。
兵庫県産いちごとのこと。
手前の↑↑“バニラとマスコバド糖のサブレ”が美味しかったです!
バニラ味が強いモノは少々苦手なのですが、
いい意味でバニラがサブレの邪魔をしていない。
“マスコバド糖”とは何ぞや??と思い、調べてみると、
◎フィリピン・ネグロス島で作られている
◎さとうきびから作られた黒砂糖
◎フィリピン砂糖危機がきっかけで、公正価格取引を始めたお砂糖
ざっくり簡単に書くとこんな感じ↑↑らしいです。
このお砂糖は、和食などにも使いやすいような気がします。
黒砂糖で作られた、ほんのり焦げ茶色のサブレをいただきながら、
遠い南国のさとうきびに携わっている人々に感謝!